炎炎夏日，高温潮湿的环境，最适合各种微生物的生长，南投县府卫生局配合食品药物管理署，执行市售食品真菌毒素含量监测计画，抽验咖啡粉、咖啡豆、芝麻、白米、红麴米及花生製品等食品共16件，结果1件花生酥糖检出总黄麴毒素含量超标，卫生局已通知贩售商及进货端业者立即下架，并移请所辖县市卫生局办理。
依卫生福利部资料显示，黄麴毒素主要是由黄麴霉菌产生的二级代谢产物，具肝毒性，大剂量食入会引起肝毒性发炎、肝出血及肝细胞坏死，黄麴毒素经常污染花生、玉米、米、麦及坚果类等作物，台湾属湿热的气候，刚好适合这种霉菌的生长条件。
南投县府卫生局呼吁食品业者，应确保原物料符合卫生规格，特别注意花生等榖豆类食品之贮存、运输及贩售过程，并以先进先出为原则，如此才能确保产品之安全卫生，消费者之权益及自身之商誉。
卫生局也提醒消费者，应购买卫生可靠和信誉良好厂商的产品，选购穀类食物时，可以选择製造日期最近的较为新鲜、包装完整的产品、穀类食品应妥善保存于阴凉乾燥环境，避免发霉；食物如有发霉、变色或超过有效期限，应丢弃勿食用。如有食品安全卫生问题及消费疑义，可电洽南投县政府卫生局服务专线049-2231994。
